Die Zutaten (für 4 Personen)
Für die Pattys (ca. 4 Stück)
- 500 g Hackfleisch
- 1 TL Salz oder Kräutersalz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Thymian oder andere getrocknete Kräuter
- 1 Zwiebel (fein gehackt) oder Zwiebelgranulat
Diese Zutaten sind eine Empfehlung für ein gutes Basisrezept. Du kannst die Zutatenliste aber auch nach Belieben verändern und erweitern. Du magst etwas mehr Schärfe in den Pattys? Dann gib etwas Tabasco oder Chilipulver in die Fleischmasse.
Inspiration für nützliches Grillzubehör erhältst du in diesem Beitrag.
Für den Belag
- Salat
- Tomate
- Gurke
- Zwiebel
- Käse
- Burgersoße/Ketchup oder ähnliches
- Burgerbrötchen (Am besten eignen sich große Buns. Diese werden oft mit dem Begriff „Mega“ oder „XXL“ beworben.)
Auch beim Belag sind deiner Phantasie keine Grenzen gesetzt. Lege deine Lieblingszutaten auf deinen Burger. Vor allem beim Käse liebe ich die Abwechslung. Ein würziger Bavaria Blue gibt eine ganz andere Geschmacksnote, als ein Scheibenkäse wie Gouda oder Emmentaler.
Die Zubereitung
Zunächst musst du die Zwiebel für die Burgerpattys klein schneiden. Es ist außerdem empfehlenswert, das gesamte Gemüse gleich in einem Arbeitsgang zu schneiden und in einzelnen Schalen abzulegen.
Nun vermengst du das Hackfleisch mit den entsprechenden Zutaten. Knete die Masse gut mit den Händen durch, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
Nun füllst du die Fleischmasse in eine mit Öl ausgestrichene Burgerpresse. Drücke den Stempel einmal kräftig an.
Hier findest du die Enders Burgerpresse im Berger Onlineshop.
Drehe die Burgerpresse auf den Kopf und klopfe leicht auf die Rückseite. Dann löst sich das perfekt geformte Patty von selbst.
Jetzt dürfen die Pattys auf den Grill. Brate die Bouletten etwa drei Minuten lang von jeder Seite an, bis sie leicht gebräunt sind. Kurz vor Ende der Garzeit kannst du den Käse auf das Fleisch legen, damit er leicht verläuft.
Vorne rechts liegen übrigens zwei vegetarische Bratlinge auf dem Rost. Eine gute Alternative für alle, die ihren Burger lieber ohne Fleisch essen.
Hier findest du den Tischgrill Enders Aurora im Berger Onlineshop.
Fazit: mehr Abwechslung vom Grill
Burger vom Grill sind nicht nur lecker, das gemeinsame Belegen macht auch viel Spaß. Bereitest du Burger im Campingurlaub zu, kannst du je nach Urlaubsort regionale Zutaten verwenden. An der Adria wird dann ein mediterraner Burger mit Rucola und Gemüse daraus. Verbringst du deinen Urlaub in den Alpen, fällt der Belag etwas deftiger aus, beispielsweise mit Krautsalat und Radieschen.
In diesem Beitrag erfährst du, wie du den Grill richtig reinigst.
